放送の「おかずのクッキング」では、料理研究家の土井善晴先生が旬の「ピーマン」を使った、すぐにでも作りたくなるピーマン料理3品を紹介してくれました。
そして2品目は、ピーマンのヘタも捨てずに丸ごと使ったピーマンの煮物のレシピです。今回の土井先生の名言は「ピーマンは丸ごと煮ると美味しいんですよ」でした!
さらに作った後には、さらなる名言が飛び出したのでお楽しみに。
目次
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オープニング 大放出セール 溝入れ用チップ 京セラ 京セラ(KYOCERA) GBA43L200-020 644-7627(直送品) 1セット(10個) KW10 その他電動切断工具、切断機
- ピーマン(5個=180g)
- だし汁(1カップ)※材料は後述
- みりん(大さじ1)
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- TRUSCO E型ホールカッター 85mm ▼352-2563 TE85 1本
- 昆布(10cm角1枚)
- 水(5カップ)
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まずはだし汁を用意します。
- お鍋に削りガツオ(20g)、昆布(10cm角1枚)、水(5カップ)を入れて火にかけます。
- 煮立ったらアクを取り、布巾でこせば完成です。
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- 油揚げ(1枚)は1.5cm幅程度に切ります。
- (まとめ) 三菱鉛筆 油性ボールペン替芯 0.5mm 緑 多機能ジェットストリームFシリーズ用 SXR8005.6 1セット(10本) 〔×
- だし汁(1カップ)を注ぎ入れ、油揚げを入れます。※だし汁がなければ、水と煮干しを入れても大丈夫です。
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作った後に、土井先生の名言その2
「この中にね、ピーマンだけが作り出した世界があるんですよ。本当にね、ピーマンのジュースがいっぱい入ってるんですよ。」
さらに名言その3、
「かわいいかわいいかわいい、、イヒヒって笑うんですね」とセクハラぎみのコメントもあって今回は特に面白かったですね!